京都有次 本焼薄刃包丁 銀ラベル 修理品 天然砥石で研ぎ済み

商品の説明
銘の形から、冲芝刃物の物の可能性が高いです。
中子銘はございません。

刃渡り:22.1cm
全長:37.5cm 刃幅:最大4.95cm
峰の厚み:最大4cm
重さ:261g
鋼材:不明（白紙2号が近いように感じます）　
柄:白水牛栗型柄

修理品とは:の欠けや錆の出た包丁を修理したものになります。

修理品のメリット:新品よりも低価格で、丁寧に本刃付けされた包丁を提供することができます。刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。また、製造から時間の経った包丁は、金属の組織が安定し、新たな歪みが出にくく、長く使いやすい状態を保つことができます。刃付けにつきましては、各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。

柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。

14〜16枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。

状態については写真の通りでございます。
可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。

質問はお気軽にコメントください。

商品の情報

カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 包丁・ナイフ > 薄刃包丁商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域神奈川県